«Маргарита»

«Маргарита»

Кто впервые попытался смешать текилу, сок лайма и цитрусовый ликёр? Это до сих пор является предметом споров профессиональных барменов. Но нет никаких сомнений, это — классический коктейль, популярный во всём мире.

Для приготовления коктейля «Маргарита» необходимо смешать текилу, трипл-сек (цитрусовый ликёр) и сок лайма в пропорциях 2:1:1, перемешать все ингредиенты в шейкере и налить в специальный бокал для коктейля безо льда. Также по желанию края бокала можно заранее украсить солью. Для этого необходимо смочить их водой и поставить бокал ножкой вверх на рассыпанную соль, чтобы на краю образовалась полоска, и только после этого можно наливать коктейль в бокал.

Существуют различные версии происхождения коктейля «Маргарита». Впервые коктейль приготовил в 1938 или 1939 году Карлос Херрера, владелец бара в мексиканском городе Тихуана, и назвал его в честь танцовщицы Марджори Кинг. По другой версии, коктейль получил своё название от имени танцовщицы Маргариты де ла Роси из города Гвадалахара.

Однако наиболее вероятна такая версия. Ещё в XIX столетии в США коктейли с кислым привкусом — сочетание алкоголя, цитрусового сока и сахара — были известны как «Daisy», что в переводе с английского означает «маргаритка». Именно из таких ингредиентов состоит и коктейль «Маргарита». Впрочем, единственное его отличие — это сладкий цитрусовый ликёр вместо сахара. И даже в испанском языке маргаритка звучит так же — margarita.

Текст: Райнер Мейер