Очаровательная старомодность
Очаровательная старомодность
Семья Мастроберардино занимается производством высококачественных вин в южной итальянской области Кампания уже более 130 лет.
Особенность вин Мастроберардино — виноградные лозы и почва, на которой они растут. Используются только автохтонные виноградные сорта, которые растут только на юге итальянской Кампании: фалангина, греко ди туфо, фиано ди авеллино и кода ди вольпе (белые), а также альянико и пьедироссо (красные).
Историки считают, что фалангина может оказаться тем самым сортом, благодаря которому фалернское вино в старину было одним из самых ценных. Сегодня у него свежий фруктовый вкус с ароматом цитрусовых, ананаса и белых цветов.
Греко ди туфо выращивали греки в южной Италии 2 500 лет назад. В бутылках вина Мастроберардино целебная свежесть сочетается с ароматами, которые напоминают светло-зелёный и белый персик.
Вина фиано богаты цветочными и пряными нотами.
Название «кода ди вольпе» (по-итальянски это означает «лисохвост») использовал Плиний Старший (23–79 н. э.), когда описывал форму сорта винограда, который напоминает лисий хвост.
Финикийцы привезли из Греции сорт красного винограда альянико (искажённое итальянское «ellenico», что означает «греческий») и посадили в окрестностях Неаполя. Вина, которые получают из этого сорта, имеют слегка дымный ягодный аромат и неожиданное количество кислоты.
Виноград сорта «пьедироссо» также упоминался ещё до Плиния Старшего. Это название означает «красная нога» и относится к красной древесине виноградной лозы. Перечисленные сорта винограда были посажены в очень плодородную почву в вулканическом регионе Кампания. Везувий и сейчас высится над местностью, и три охраняемых региона выращивания (DOCC) Кампании находятся на его склонах на высоте от 300 до 800 метров: фиано ди авеллино, греко ди туфо и таурази. Именно здесь Мастроберардино выращивает виноград на площади приблизительно 300 га. Укрытая пеплом почва богата минералами, содержит глину, известковые затёки и песчаные участки. Поэтому тут получают вина со сложным, многослойным и интенсивным ароматом.
С 1986 года Radici Taurasi DOCG — выдающийся образец винной коллекции Мастроберардино. Это стопроцентное вино альянико достигает лучшей зрелости через 10 лет после сбора винограда, но его вполне можно пить и до окончания этого срока. Интенсивный букет ароматов этого вина напоминает сливу, вишню и чёрный перец, поэтому оно не только прекрасно сочетается с пищей, но и вполне хорошо само по себе.
Подробнее об этом можно узнать на сайте www.mastroberardino.com/ (на английском языке).
Текст: Райнер Майер (Rainer Meier)