Дитер Майер — реалистичный идеалист
Дитер Майер — реалистичный идеалист
У него множество воплощений: он был музыкантом и художником видеографики, профессионально играл в покер и гольф. Сегодня у Дитера Майера есть сотня коней для игры в поло, он большой землевладелец, организовал хозяйство органического скотоводства, пастушью ферму, выращивает органические соевые бобы, лён и кукурузу, органический виноград собственной марки — и всё это в Аргентине.
В Цюрихе он владеет рестораном Bärengasse и гастрономом, где продаёт свою продукцию. Этот магазин называется так же, как аргентинский виноградник — Ojo de Agua («Око воды»).
«Как только я заканчиваю что-то осваивать, я сразу же начинаю новое». Майер считает себя альпинистом: он стремится подниматься на неизвестные пики, чтобы узнавать что-то новое о себе. «Я остаюсь идеалистом так долго, как могу себе это позволить. И я слежу за тем, чтобы идеалист во мне не зацеловал реалиста до смерти».
Он поставил перед собой цель объединить науку про виноделие и экологию, уважительное отношение к природе и выращивание продукции и теперь делает вино из уникальных для своего вида сортов «Мальбек» и «Каберне-Совиньон» в Альто Агрело (аргентинский регион Мендоса). Его девиз — «работа с удовольствием». Человек может наслаждаться только тем, что понимает и признаёт. Это относится и к струнному квартету, который играет Бетховена, и к вину со вкусом винограда, свежих фруктов и лёгкой древесной нотой.
Альто Агрело считается лучшим винодельческим регионом в Мендосе. Многие крупные производители покупают виноград именно там и даже размещают в этом регионе свои главные офисы. Сухая каменистая песчаная почва чрезвычайно богата минералами благодаря отложениям, которые на протяжении миллионов лет приносила талая вода с Анд.
Эта талая вода также сформировала в регионе речки и бассейны грунтовых вод, которые виноделы используют для орошения виноградников: в такой сухой и пыльной местности мало что может расти без полива, и только бережное орошение может обеспечить постоянное качество винограда.
С 2009 года Дитер Майер поставляет в Германию три сорта органических вин: Puro Corte, Puro Corte d'Oro и Puro Malbec.
Подробнее на сайте www.ojodevino.com/.
Текст: Райнер Майер (Rainer Meier)
