«Маргарита»

«Маргарита»

Хто вперше спробував змішати текілу, сік лайма та цитрусовий лікер? Це досі є предметом суперечок професійних барменів. Проте немає жодних сумнівів, це – класичний коктейль, надзвичайно популярний у всьому світі.

Для приготування коктейлю «Маргарита» потрібно змішати текілу, трипл-сек (цитрусовий лікер) і сік лайма в пропорціях 2:1:1, перемішати всі інгредієнти в шейкері та налити в спеціальний бокал для коктейлю без льоду. Також за бажанням краї бокала можна заздалегідь прикрасити сіллю. Для цього потрібно змочити їх водою та поставити бокал ніжкою вгору на розсипану сіль, щоб на краї утворилася смужка, і лише після цього можна наливати коктейль у бокал.

Існують різні версії походження коктейлю «Маргарита». Вперше коктейль приготував у 1938 чи 1939 році Карлос Херрера, власник бару в мексиканському місті Тіхуана, і назвав його на честь танцівниці Марджорі Кінг. За іншою версією коктейль отримав свою назву від імені танцівниці Маргарити де ла Роси з міста Гвадалахара.

Проте, найбільш імовірною є така версія. Ще в 19-му столітті в США коктейлі з кислим присмаком – поєднання алкоголю, цитрусового соку та цукру – були відомі як «Daisy», що в перекладі з англійської означає «маргаритка». З таких самих інгредієнтів складається й коктейль «Маргарита». Утім, єдина його відмінність – це солодкий цитрусовий лікер замість цукру. І навіть в іспанській мові маргаритка звучить так само – margarita.

Текст: Райнер Меєр