Наварра

Наварра

Регіон Наварра на півночі Іспанії раніше був величним королівством і відтоді здобув всесвітню репутацію з виготовлення марочних вин.

Для автономного регіону Наварра, що розташований посередині північної Іспанії, характерними є Атлантичне узбережжя на північному заході з крутими скелями та частими штормами, незліченна кількість долин у Піренеях і їх підніжжя на північному сході, сухий басейн, що оточує Памплону, а також береги річки Ебро на півдні. Такий простий опис демонструє природне різноманіття вин, що виготовляються в колишньому королівстві (824–1841).

Навіть римляни виготовляли вино в регіоні Наварра. Однак після того регіон був під різною владою, кожна з яких віддавала перевагу різним напоям, тому виробництво вина призупинилося на довгий час. Лише в 12-ому столітті, коли монахи з Клюні в регіоні Луари та із Сито в регіоні Бургундії заснували монастирі в Наваррі, виноградарство нарешті відновилося. Його сліди можна побачити і сьогодні на винному шляху «Винна дорога до Сантьяго», який притримується напрямку «Дороги Святого Якова», усесвітньо відомого паломницького маршруту, що проходить повз чудесним чином збережені селища, церкви, монастирі, палаци та винні будинки.

Тепер п’ять виноградарських регіонів Наварри займають площу в понад 15 280 гектарів на південь до Памплони. У регіоні переважно виробляються (70 відсотків) міцні червоні вина з багатою смаковою палітрою зі старих іспанських сортів винограду «Темпранільйо» та «Гренаш», а також сучасних французьких сортів «Каберне Совіньйон» і «Мерло». Близько 25 відсотків – свіжі фруктові рожеві вина («Розадо» або «Кларет»), і п’ять відсотків – це сухі білі вина з квітковими нотками, виготовлені із сортів винограду «Шардоне» та «Віура», а також солодкі вина з винограду «Москатель».

У регіоні Наварра щодо вина діють найліберальніші закони в Іспанії, тому тут можна знайти фактично будь-які вина: вина з одного сорту винограду та купажні вина в усіх можливих комбінаціях, старовинні плодові вина й сучасні колекційні вина, вина, виготовлені з винограду, якому 70 років, і з трирічних «молодих» сортів. Спектр червоних вин досить широкий, від молодої провокативної «важкої артилерії» до єдиних у своєму роді Gran Reservas (іспанською Pago), що зберігаються в дерев’яних бочках до 36 місяців і які можна пити принаймні десять років згодом. Проте, коли зрілі, вони здатні затьмарити вина «Бордо» у витонченості смаку, багатокомпонентності та однорідності. На жаль багато білих вин також виготовляються в спеціальних бочках, тому досить часто втрачають свої фруктові нотки. Проте зараз усе змінюється: неймовірна кількість досвідчених жінок працює як у винних підвалах, що належать сім’ї, так і в кооперативних магазинах. Вони не лише зменшують кількість часу, яку вино проводить у бочці, але й усе більше пересаджують старі сорти винограду. І найбільша перевага в тому, що все більше цих вин експортуються, і тому стають доступними за межами регіону Наварра.

Текст: Райнер Меєр

Докладніші відомості можна знайти в Інтернеті на веб-сайті navarrawine.com (іспанська, англійська, німецька)