Папайя

Папайя

Такое случается довольно редко: как зелёный, незрелый, так и спелый жёлтый фрукт можно есть с удовольствием.

Сначала папайя росла только в тропиках Центральной Америки, а теперь ее также выращивают в штатах Флорида и Гавайи, в Южной Америке, Африке, Австралии и Азии. Эти фрукты иногда называют древесными дынями, однако папайя не является даже отдалённым родственником знакомой нам дыни. На самом деле она принадлежит к семейству кариковые.

Прежде всего из-за размера и веса плодов, которые вырастают до 45 сантиметров в длину и могут весить шесть килограммов. От 12 до 30 фруктов растут под листьями прямо на стволе.

Зелёную незрелую папайю после удаления семян можно готовить как морковь, кабачки или тыкву. Тёртые или нарезанные соломкой или ломтиками фрукты можно варить, тушить, жарить или приготовить во фритюре и превратить в пюре, чатни, карри или соусы.

Из-за лёгкой кислинки папайю часто сочетают с другими фруктами — например, ананасом, чтобы сделать смузи. Сушёная папайя — популярная закуска в Азии; сладкая и полезная, она также способствует концентрации.

Жёлтую или оранжевую спелую папайю едят сырой или используют во фруктовых салатах после удаления семян. Немного лимона или лайма, сахар и имбирь усиливают приятный, сладкий вкус фруктов.