Мальта і Гоцо: неймовірні острови
Paul Spierenburg
Мальта і Гоцо: неймовірні острови
Ніде у Європі ви не знайдете таку кількість фортець та історичних пам’яток на невеликій площі. Крім того, ще один привід приїхати на Мальтійський архіпелаг – багаті традиції місцевої кухні.
Ви зможете насолодитися неймовірним краєвидом, перевівши погляд від верхніх садів Барракка на Велику затоку. Пейзаж простягається від однієї величної фортеці до другої, жовті будинки з піщаника нависають один над одним, зливаючись із куполами барокових церков у столиці Валетта та інших трьох містах – Сенглея, Вітторіоза і Коспікуа. Протягом останніх років у містах стало ще приємніше: вони готуються стати Культурною столицею Європи-2018. Затока, схожа на фіорд, була серцем Мальти у XVI ст. Лицарі розуміли її стратегічне значення та зміцнювали її береги. Однак історія розвинутих цивілізацій, що лишили яскраві сліди свого існування (зокрема комплекси храмів Хаджар-Кім і Мнайдра), сягає у минуле ще на 5 тис. років.
Схід Мальти переважно заселений і помітно контрастує з тихою західною частиною: тут чарівні селища виринають із-поміж залитими сонцем фермами. Виноградники та оливкові гаї оточують цитадель Мдіни, колишній осередок політичної та релігійної еліти, лицарів ордену св. Іоанна. Від моря острів відділяють стрімкі вражаючі скелі. Особливо мальовнича скеля Дінглі. Це ідеальне місце для незабутнього пікніка на висоті 200 метрів! Скупитися найкраще у «Diar Il-Bniet»: тут ви знайдете хрусткий домашній хліб, сир, помідори, мариновані огірки, вино і пиріг дня («Torta ohra tal-gurnata») – усе від місцевих виробників. А найприємніше, що навіть у найтихіших, найвіддаленіших закутках завжди є місця, де можна спокійно скуштувати місцеві страви. Наприклад, у старому районі міста Валетти є колишня пекарня «Nenu». Печі тут топляться дровами, і в них печуть щось неймовірне – фтіру! Це плаский хліб на заквасці, назви начинок для якого практично неможливо вимовити, як-от «Ta’ Gorg ir-Ragel» – напівпрозорі скибочки картоплі, рікотта, бекон і квасоля. Вишукані страви Дональда Конті чекають на вас у Біргу в ресторані «Tal Petut». Обов’язково спробуйте кролика, запеченого в духовці з карамелізованою цибулею під соусом із червоного вина, керобу й сиропу! Кероб – це натуральне солодке борошно, яке виготовляють із сушених плодів ріжкового дерева або цератонії стручкової. У мальовничій рибальській затоці Марсакслокк свіжий вилов вивантажують безпосередньо на набережній, неподалік численних ресторанів. Один із них, «T’Anna Mari» спеціалізується на сицилійській кухні. У «Jus Dine & Wine» – 400-річній ратуші в центрі Мальти – команда під керівництвом Сірілли Даррас подає новітні страви французької та середземноморської кухні.
За легендою Одіссея під час його поневірянь зачарувала німфа Каліпсо. Ви знаєте, де це сталося? Гоцо. Острів поруч із Мальтою продовжує й надалі вабить до себе, зокрема завдяки піщаним пляжам у затоці Рамла. Дорога туди пролягає повз неймовірний храм Джгантія. На 1 000 років старший за Стоунхендж, цей храм – одна з найважливіших і найцінніших пам’яток епохи неоліту цього нечисельного народу. Також по дорозі ви не втримаєтеся від спокуси пообідати в «Ta’ Mena» – затишному ресторані, де подають страви місцевої кухні. «Tmun Mgarr» – чи не найкращий вибір, якщо ви хочете поласувати рибою та морепродуктами. Спершу замовте тарілку «Assaggi» – карпаччо з тунця і вудильника, темпура з королівських креветок, рибні котлетки і чудовий рибний суп, який подають у чашці для еспресо.
Текст: Кікі Барон
Готелі
Corinthia Palace Hotel & Spa
De Paule Avenue, San Anton
Malta
Тел.: +356/21 44 03 01
www.corinthia.com
Ta’Cenc & Spa
Triq Ta Cenc, Sannat
Gozo
Тел.: +356/22 19 10 00
www.tacenc.com
Ресторани
Diar Il-Bniet
Main Street, Had-Dingli
Malta
Тел.: +356/27 62 07 27
www.diarilbniet.com
Nenu The Artisan bakery
St Dominic Street 143, Valletta
Malta
Тел.: +356/22 58 15 35
www.nenuthebaker.com
Tal-Petut
20, Triq Pacifiku Scicluna, Birgu
Malta
Тел.: +356/21 89 11 69
www.talpetut.com
Jus Dine & Wine
13, Triq il-kbira, Attard
Malta
Тел.: +356/21 42 46 47
www.facebook.com
T’Anna Mari
28, Xatt is-Sajjieda, Marsaxlokk
Malta
Тел.: +356/27 44 62 11
www.tannamari.com
Ta’Mena
Ta Mena Estate, Rabat Road Xaghra
Gozo
Тел.: +356/21 55 56 99
www.tamena-gozo.com