Дітер Майер - реалістичний ідеаліст
Дітер Майер - реалістичний ідеаліст
У нього безліч втілень: він був музикантом і художником відеографіки, професійно грав у покер і гольф. Сьогодні у Дітера Майера є сотня коней для гри в поло, він - великий землевласник, організував господарство органічного скотарства, вівчарську ферму, вирощує органічні соєві боби, льон і кукурудзу, органічний виноград власної марки - і все це в Аргентині.
У Цюріху він володіє рестораном Bärengasse і гастрономом, де продає свою продукцію. Цей магазин називається так само, як аргентинський виноградник, - Ojo de Agua ("Око води").
«Як тільки я закінчую щось освоювати, я відразу ж починаю нове». Майер вважає себе альпіністом: він прагне сходити на невідомі піки, щоб дізнатися щось нове про себе. «Я залишаюся ідеалістом так довго, як можу собі це дозволити. І я стежу за тим, щоб ідеаліст в мені не зацілував реаліста до смерті ».
Він поставив перед собою мету об'єднати науку про виноробство та екологію, шанобливе ставлення до природи та вирощування продукції і тепер робить вино з унікальних для свого виду сортів «Мальбек» і «Каберне-Совіньйон» в Альто Агрело (аргентинський регіон Мендоса). Його девіз - «робота із задоволення». Людина може насолоджуватися тільки тим, що розуміє і визнає. Це відноситься і до струнного квартету, що грає Бетховена, і до вина зі смаком винограду, свіжих фруктів і легкої деревної нотою.
Альто Агрело вважається кращим виноробним регіоном в Мендосі. Багато великих виробників купують виноград саме там і навіть розміщують в цьому регіоні свої головні офіси. Сухий, кам'янистий, піщаний грунт надзвичайно багатий на мінерали завдяки відкладенням, які протягом мільйонів років приносила тала вода з Анд.
Ця тала вода також сформувала в регіоні річки і басейни грунтових вод, які винороби використовують для зрошення виноградників: в такій сухій і курній місцевості мало що може рости без поливу, і тільки дбайливе зрошення може забезпечити постійну якість винограду.
З 2009 року Дітер Майер поставляє до Німеччини три сорти органічних вин: Puro Corte, Puro Corte d'Oro і Puro Malbec.
Детальніше на сайті www.ojodevino.com/.
Текст: Райнер Майєр (Rainer Meier)
