Папайя

Папайя

Це досить рідко трапляється: як зелений, незрілий, так і стиглий жовтий фрукт можна їсти із задоволенням.

Спочатку вони росли лише в тропіках Центральної Америки, але тепер папайю також вирощують у Південній Америці, штаті Флорида, Гаваях, Африці, Австралії та Азії. Хоча ці фрукти іноді називають деревними динями, папайя не є навіть далеким родичем знайомоъ нам дині. Насправді це член карікової родини.

Насамперед через розмір і вагу плодів, які ростуть до 45 сантиметрів у довжину і можуть важити шість кілограмів. Від 12 до 30 фруктів ростуть під листям і прямо на стовбурі.

Зелену незрілу папайю можна готувати як моркву, кабачки або гарбуз після видалення насіння. Терті або нарізані соломкою чи скибочками фрукти можна варити, тушкувати, смажити або приготувати у фритюрі і перетворити на пюре, чатні, каррі чи соуси.

Через легку кислинку папайю часто поєднують з іншими фруктами — наприклад, ананасом, щоб зробити смузі. Сушені папайї — це популярна закуска в Азії; солодкі і корисні, вони також сприяють концентрації.

Жовті чи помаранчеві стиглі папайї їдять сирими або використовують у фруктових салатах після видалення насіння. Трохи лимону або лайму, цукор і імбир підсилюють приємний, солодкий смак фруктів.